Catatan Kopi

Dunia

• Kona Jaga suhu air antara 90–92°C dan biarkan mengembang selama sekitar 30 detik sebelum menuangkannya. Inilah yang akan memunculkan kekentalan dan rasa yang maksimal. • Blue Mountain Gunakan air bersuhu sekitar 92°C. Biarkan tuangan pertama mengembang selama 30 detik, lalu bagi sisa air menjadi dua tuangan cepat. Cara ini akan memunculkan aroma yang lembut dan kaya dengan indah. Gilingan sedang-halus, panggangan tinggi—itulah kombinasi yang sempurna. Suatu hari nanti, aku ingin menyajikan ini di kafeku sendiri. — Pesan dari seorang petualang